Vår gryta 21 feb 2019

 Här börjar vår gryta ta form och smak

 Ready to serve

 Ready to eat

 Med italienskt bubbel därtill

 Att avrunda med glass och färska bär kan inte bli fel

 Om man bara kunde läsa vad som stod på flaskan med bubblet till desserten men jag vill minnas att det var en Asti Cinzano. (Det står lite längre ner i inlägget)

Så här vackra var pojkarna redan för 5 år sedan.

Huvudtemat denna afton var naturligtvis firandet av vårt 10- års jubileum tillsammans med våra Damer. Det kommer att äga rum den 25:e maj i Backafallsbyn på Ven. Det blir whiskyprovning, guidad tur i destileriet, en femrätters gourmetmeny och övernattning med frukost. Skriftlig inbjudan gick ut till alla Damerna den 22 dennes.

Eftersom det planerades mycket prat kring planeringen, valde värdarna Brr Putte och Jan en ganska snabblagad meny, se recept nedan. Det råder ingen tvekan om vem som har författat presentationen av menyn.

Vi fick också ett snabbt besök av Br Arne C, som f.n. genomgår en ganska tuff medicinsk behandling.

Han var, som vanligt, på ett strålande humör och hans galghumor satt, som alltid, som en smäck. Br Arne tar time out under våren och återkommer till hösten.

Nedan följer recepten:

B2B 10 ÅRSJUBILEUM 2019-03-21

 

3/21/2019

Förberedelser

Till det dricker vi famous grouse

Huvudrätt

Vår gryta

Se recept

Till den dricker vi victoria prosecco extra dry

Efterrätt

Består av färska hallon och blåbär och glass

Upplagt efter ansvarigs tyckande

Till den dricker vi Asti Cinzano

VÅR GRYTA

6 personer

DETTA BEHÖVER DU

900 gr kycklingfilé

Matfett till stekning

Salt och peppar

3 små rödlökar tunt skivade

3 dl torrt vin

3 dl drickfärdig äppeljuice

1,5 buljongtärning eller motsvarande fond + 3 dl vatten

3 dl vispgrädde

150 gr sugarsnaps, 15 små morötter och ett knippe rädisor

Maizena snabbredning

Till garnering:

7 cm gurka och hackad rödlök

SÅ HÄR GÖR DU

1.       Skär kycklingfiléerna i medaljonger, c:a 2 cm tjocka skivor tvärs över på bredden, banka dem lätt. Bryn dem lätt runt om i en panna tillsammans med löken. Krydda med salt och peppar.

2.       Tillsätt vin, äppeljuice, buljong, vatten och grädde. Låt puttra samman i 10 minuter under lock. Ansa grönsakerna. Lägg i morötterna först som får puttra i några minuter, sedan resterande grönsaker bara i någon minut så att grönsakerna behåller sin spänst.

3.       Red av med snabbredning.

4.       Garnera med tunt skivad gurka och hackad gräslök.

5.       Servera med ris eller kokt potatis ( vi valde potatisen)

Tips! Man kan även förvälla grönsakerna var för sig och tillsätta i grytan vid serveringstillfället.