Kvällens snack varade länge och, som vanligt, löstes många världsproblem. Vi tänker inte dra alla här, men vill likväl nämna några.
Förslaget med att tillåta böneutropare i minareterna i vårt land röstades ner till 110%.
Matsällskapet formade embryot till ett nytt svenskt politiskt parti. Det enda som i nuläget är klart är namnet, vilket kommer att bli MEDVINDSPARTIET. Partiets program kan tänkas bli presenterat någon gång i framtiden och en sak är säkert: Partiledningen är rörande överens om det mesta.
P g a ordförandes hustrus kraschade mobil blev det inga bilder tagna. Ordf. mobil var av denna orsak utlånad till Damen i fråga.
Nu till kvällens väsentligheter - Meny och recept.
FÖRRÄTT
Avocadotartar med gravlax och Lime
VARMRÄTT
Kycklinggratäng med superb sås
DESSEERT
Kaffe, pralin och avec.
VIN
Bestheim Alsace2015, >Pinot gris
Kvällens värdpar: Putte och Hans
RECEPTEN
AVOKADOTARTAR MED GRAVLAX OCH LIME
4 PERSONER
Det här behöver du:
2 avokado
200 gr
gravlax
4 lime
Nymalen
svartpeppar
Såhär gör du:
1.
Dela avocadon mitt över på längden. Peta ur
kärnan och eventuella kärnrester. Dra av skalet. Skär upp den i småbitar. Krama
omedelbart lime över, annars blir den missfärgad snabbt. Peppra med svartpeppar
från kvarn.
2.
Ta en bit gravlax från din hemgravade lax (eller
köpta) och skär upp i småbitar. Fyll en liten rund skål med avocado och lax.
Tryck till lite så att det håller ihop när du vänder upp den på en tallrik.
Servera med en limeklyfta.
KYCKLINGGRATÄNG MED SUPERB SÅS
4 PERS
Det här behöver du
4
kycklingfiléer
Salt
Vitpepppar
1 burk crême
faiche á 200 ml
3 dl
vispgrädde
3 msk mango
chutney
1 pkt Bacon
1 äpple i
mindre bitar
1 strimlad
purjolök
1 grön eller
röd paprika i mindre bitar
1,5 tsk
Sambal Oelek
1
grönsaksbuljongtärning
Riven
parmesanost.
Så här gör du
1.
Salta, peppra och stek kycklingen till en fin
färg.
2.
Rör under tiden ihop grädde, crême fraiche,
mango chutney, sambal oelek och buljongtärning i en kastrull. Låt det koka ihop
ett slag medan kycklingen steks.
3.
Tillsätt paprikan, purjon, och äpplet och låt
det puttra med ett tag.
4.
Lägg kycklingen i en ugnsform, häll över såsen
bred ut den lite fint över.
5.
Stek baconet i mindre bitar och strö den överst,
tryck ner den lite, täck med parmesanosten.
6.
Ställ in i ugn 200gr i ca 25 minuter
