Hacka hacka hacka
Gubbröran på "g"
Röran hälls över torskryggen
Gubbröra på lax. Betr. porslin så tager man vad man haver.
Gubbröra 1
Gubbröra 2
Äntligen fick vi till det. Alla utom en ( Br Arne H befann sig i solen på Kanarieöarna). Nerför en blixthal Sundslid stapplade tre av oss ner till Hittarpshus. Väl framme kunde vi konstatera att alla var oskadda och vid gott mod.
Tillsammans med enbärsdricka uppblandad till lagom styrka, genomfördes sammanträdet/genomgången. Det tog ca 1 timma. Senare under aftonen bestämde vi också tiden för spanienresan under senvåren och undertecknad återkommer om det.
Protokoll från mötet kommer som vanligt från vår sekretär.
Nämnas bör även att vi premiärbar våra nya kockmössor som våra kära Damer förärade oss under middagen för dem.
Kvällens värdar var Brr Torsten och Jan . De hade valt ut en alldeles förträfflig meny, nämligen:
GUBBRÖRA PÅ RÖKT LAX.
SILLAHALLENS TORSKRYGG MED BACON OCH GRÄSLÖK (Torsken var inhandlad hos fiskhandlaren på G A Torg)
KANELSTEKTA ÄPPLEN
DRYCKER:
VISBY KLOSTERÖL OCH O P ANDERSSON
STONELEIGH FRÅN NY ZEELAND
CHURCHILL PORTVIN TILL DESSERTEN.
Nu kommer recepten:
Gubbröra på rökt lax
4 portioner
Detta behöver du:
2 hårdkokta ägg
1 liten gul lök
1 liten burk ansjovis
150 gr rökt lax
1 dl
majonnäs
½ dl crême fraiche
Salt och peppar
Så här gör du:
- Skala och hacka lök och ägg. Blanda med finhackad ansjovis och rökt lax
- Blanda sedan med majonnäsen och crême fraiche och smaka av med salt och peppar. Lägg på en klick rom om du vill
Sillahallens torskrygg med bacon och gräslök
4 portioner
DETTA BEHÖVER DU:
4 st
torskryggar
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
1 paket bacon
3 finhackade schalottenlökar
2 dl
vispgrädde
1 dl
riven ost
1 msk fransk senap
1 burk crême fraiche
1 dl
gräslök
SÅHÄR GÖR DU:
Salta och peppra torsken. Lägg i ugnsfast form.
Blanda samman alla övriga ingredienser utom osten.
Förstek bacon och löken, häll över fisken och till sist strö
över riven ost.
In i ugnen på 225 gr i 20 min.
Servera med pressad potatis och sallad
Kanelstekta äpplen
6 portioner
Det här behöver du:
6 st
äpplen
50 gr smör
1 tsk kanel
0,5 dl
socker
1,5 dl
nötter, t ex cashew, pekannötter och skalad mandel
2 msk honung
Så här gör du:
Skala eventuellt äpplena och kärna ur. Dela i klyftor och
stek mjuka i smör, kanel och socker
Ta upp äpplena och lägg i nötter och honung. Fräs i någon
minut.
Lägg upp äppleklyftorna och en kula glass eller vispad
grädde om man så önskar. Toppa med nötterna.
