Salladskocken Arne hade mycket att hacka. Här tillsammans med Toddymannen.
Äggtoddyn förbereds av Br Sekretär
Hacka hacka hacka
Alltid lika välklädda och glada kockar
Kycklinglåren får sig en omgång på järnet
Ingredienserna till pastagrytan
En utsökt italienare till den italienska rätten
Bullshot
Äggtoddyn vispas upp med äggula och socker
Äntligen var det åter dags. Ett uppehåll på två månader är långt, men julhelg och annat ställer till det för vår verksamhet.
Efter detta långa uppehåll kastade sig bröderna in i verksamheten med liv och lust.Extra angenämt blev det när br Putte plockade fram en liter donation som han hade hittat i en vrå där hemma, som han sade.
Vår sekretär hade varit extra spirituell och försåg oss med ett extra s.k protokoll eller snarare en målande betraktelse på vad vi håller på med, se kopia nedan.
Betr. maten har vi följande kommentarer:
Bullshoten blev inte som den skulle. Det var ju nästan 50 år sedan undertecknad intog en sådan seglande på de sju haven. Dagens version smakade inte alls gott och efter analys kan man konstatera följande:
Det skall vara en kraftig oxbuljong, helst Campbell på burk som inte finns att få tag på. Vi använde en dyr grönsaksbuljong som inte smakade någonting. Bongs oxfond, tror vi, skulle kunna bli bra.
Buljongen skall vara väl kryddad och gärna med ett stänk av citron.
Nytt försök kommer kanske att genomföras framöver.
Resten av anrättningarna fick klart godkänt.
För övrigt löstes många världspropblem och vi fick också en trevlig redogörelsed av Br Hans från hans resa till Sydamerika.
MENYN
Bullshot
Pasta med Gorgonzola
Tottes äggtoddy
PROTOKOLL / BERÄTTELSE
Undertecknad
som under många år tjänstgjort som sekreterare, har därför av menigheten fått
epitet ständig. Trots en del intag av brända och destillerade
drycker har jag
inte ännu kommit till den punkt då jag skulle kunna kallas full-
ständig
sekreterare.
Jag har vid
vissa tillfällen skrivit protokoll utan att jag varit lekamligt närvarande vid
dessa möten.
Vid fjorårets
sista möte var jag frånvarande med giltigt förfall. På tal om förfall kan man
inte betrakta vår eminenta och i välkända kretsar väl renommerad matklubb som
varande förfallen.
Tvärtom är det
en sammanslutning av fina och torstia harrar, som med jämna mellan-rum
sammanstrålar för att bravera med sina gourmetiska kunskaper och som därmed
påvisar en stabilitet och kontinuitet som förvånar allmänheten……
Fjolåret, 2019,
hade föreningen levt i 10 år efter att ha räknat sin tillblivelse 2009 på
restaurang Helsing i staden vid Sundet.
Vi kan se
tillbaka på en mycket händelserik period med allt ifrån ”vanliga” matkvällar
till besök på externa matställen, årliga ”Giro di Molle” med tillhörande
insamling till Barncancerfonden, resor till Spanien för boende hos senior Putte
till fest-firande på Hven under fjolåret. Mycket lit och släp med tillhörande
många intressanta berättelser från bröderna och många goá skratt! Vad kan man
mer önska sig? Ja, det skulle väl ara bl a fred på jorden och bättre
såskunskaper….
Trots en del
krämpor hos en del av oss tror vi väl att det kan komma många fina år framåt.!
Sekretären Totte
Ingredienser
svartpeppar
salt
3 stänk worchestershiresås
8 cl oxbuljong
4 cl vodka
Tillagning
1. Skaka vodka, oxbuljong och tre stänk worcestersauce med
is.
2. Sila över i ett whiskyglas med lite is. Salta och peppra.
Muuu!
OBS! Se kommentarer ovan.
en riktig höjdare!
Antal per/st 4-5
Tillagningstid 15-20 min
Ingredienser
4 kycklingfiléer Lår filén är dock att föredra.
1 röd paprika
purjolök (efter behag)
2 hg champinjoner (färska)
salt
peppar
vitlök
2 hg gorgonzolaost
3 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
0,5-1 dl mjölk (kan uteslutas – man kan a lite extra grädde
i stället
2-3 msk mjöl (använd gärna majzenamjöl)
Gör så här
Skär kycklingfiléer, paprika, purjolök och champinjoner i
bitar. Fräs allt i lite smör. Pressa över vitlök (efter behag) och salta och
peppra. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt matlagningsgrädde och mjölk, låt
puttra i ca 5 minuter. Tillsätt creme fraichen och smula över ädelosten.
Servera med nykokt pasta och vitlöksbröd.
Att blanda i pastan när den är färdig:
Gör detta och låt stå och dra
1 eller 2 finhackade vitlöksklyftor
¾ dl hackad persilja.
TOTTES ÄGGTODDY
Var och en sattes att blanda sin egen toddy som bestod av följande:
1 hårdvispad äggula med socker.
4 cl god Konjak
Fri pyntning av små "chokladpiller" och annat gott som vi härmed ber Br Totte att specificera.
