Biff Rydbergn och lyxig toast Skagen 2022-05-19

 

Lyxig biff Rydberg

En fyllig Malbec satt som en smäck

Full fart npå spisen

En frisk Riesling till förrätten

Flitens lampa lyser skarpt

Ansvarig för senapssåsen

Full fart i kabyssen

Denna gången samlades sällskapet redan kl. 16.00 på hamnplan i Hittarp. Våra övningar skulle föregås av en omgång boule i det vackra sommarvädret. Tävlingen vanns av Br Jan, men han har ju spelvana, skyllde vi andra på. Dåliga förlorare som vi är.

Efter bouletävlingen var det dags för sammanträdet och planering inför aftonens måltid. Hr Ordf. hade satt ihop ett quiz med temat mat och icke mat. Även i detta ämna visade Br Jan stora kunskaper och vann tävlingen tillsammans med vår käre sekretär

Efter ett antal krumbukter fick vår finansansvarige ihop räkenskaperna och vi alla kunde göra rätt för oss inför aftonens lyxmåltid.

Hej och hå - full fart i köket. Anrättningen blev alltigenom lyckad ( se recepten nedan) även om förrättsansvarig glömde dillkvistdekorationen på toasten. Även proffs kan göra små misstag.

Nedan kommer recepten:

Av någon anledning lyckades jag inte kopiera receptet på biff rydberg men ni hittar det ute i dropbox.. Fråga mig inte vd som hände jmed 

BIFF RYDB

1. 

   
   
   
   DET HÄR BEHÖVER DU1 st Rödlök1 kruka färsk dill450gr handskalade räkor7msk crème fraîche naturell5msk majonnäs2 stcitroner5krmsalt2 krmsvartpeppar400 grljust surdegsbröd50 gmat-och baksmör70 glöjrom½ krukafärsk dill, (några kvistar till dekoreringSÅHÄR GÖR DU1. Skala och finhacka rödlök. Skölj och finhacka dill.2. Sila av räkorna.3. Blanda räkor, rödlök, dill, creme fraiche och majonnäs i en bunke. Tillsätt rivet citronskal och ca 1tsk citronsaft. Smaka av med salt och peppar.4. Skär bort kanterna från 4 brödskivor och skär brödskivorna i trekanter. Stek brödskivorna gyllenepå båda sidor i smör i en varm stekpanna.5. Lägg brödskivorna på fina tallrikar och toppa med skagenröra, löjrom och endillkvist. Servera denena brödskivan vid sidan av tillsammans med en citronklyfta.

1. 1.