Den fösamlade staben under ledning av Brr Hans B och Torsten O
Den fössta tossdan i mass, (därav felstavningen av felstavningen fössta oddet i fössta aden)
I strålande vårvintersol samlades åter entusiasterna på Hittarps Hus. Dagens tema var, som nämnt i rubriken, franskt. Anledningen till att vi valde franskt tema var att vi under 15 års jubileet förra året av Damerna förärades ett lämpligt antal buteljer italienska Amaroneviner. Skulle då inte temat vara italienskt? Frågar vän av ordning. Icke sa Nicke, vi gör som vi vill och passar oss för stunden. Därför blev det bourgundisk köttgryta åtföljd av en god fruktsallad. Desserten komponerad av vår eminente skriftställare. Recept kommer nedan.
Som vanligt blev det en givande afton. Samtalsämnena blev av naturliga själ , världsläget.Tyvärr hade vi ingen lösning. Det är inte lätt att veta hur de två galningarna kommer att agera, den ene i Washington och den andre i Moskva.
Tyvärr uppstod blodvite under efterröjet. Hr ordföranden skar sig på ett söndrigt vinglas. Det blev 4 stygn mellan lång- och pekfingret dagen efter på vårdcentralen.
Nedan kommer recepten.
Beuf bourguignon
7-9
pers
Det här
behöver du:
1,2 kg grytbitar av nöt
2,5 gula lökar
5 vitlöksklyftor
3 msk smör
2,3 tsk salt
2,5 krm nymald svartpeppar
2,5 msk tomatpuré
4,5 dl rött vin
2,5 l vatten
0,6 l kalvfond
3 lagerblad
5 kvistar timjan
3 kvistar rosmarin
300 gr smålökar
300 gr champinjoner
175 gr rökt fläsk
Garnering: timjan & hackad rosmarin
Tillbehör: potatismos
Såhär gör du:
1.Putsa köttet och skär det i mindre bitar. Skala och
hacka lök och vitlök
2. Bryn köttet i 2 msk smör i omgångar i en stekpanna.
Krydda med salt och peppar och lägg över köttet i en gryta. Stek löken i 1 msk
smör tills den fått fin färg. Tillsätt vitlök och tomatpuré och stek ca 1
minut. Lägg över löken i grytan.
3. Häll vin, vatten och fond i grytan och tillsätt
lagerblad, timjan och rosmarin. Låt grytan koka upp och sedan sjuda under lock
tills köttet är mört, ca 1½ timme.
4.Lägg smålökarna i kallt vatten ca 5 minuter så att
de blir enklare att skala. Ansa och halvera champinjonerna om de är stora.
Strimla fläsket och stek det i en stekpanna tills det fått fin färg. Ta upp på
ett fat så länge. Stek löken och champinjonerna i fettet efter fläsket tills de
fått fin färg. Blanda ner lök och svamp i grytan och sjud ytterligare 15
minuter. Blanda ner fläsket i grytan och strö över timjan och rosmarin.
Servera med potatismos eller baguette och sallad
Fruktsallad med råkräm
7 pers
Detta behöver du till
salladen:
2 ananaser
Vindruvor
4 kiwifrukter
4 apelsiner
Physalis
Till råkrämen:
2 äggulor
1 dl florsocker
4 dl vispgrädde
2 citroner, rivet skal
Såhär gör du:
1 Skala ananasen. Skär i bitar
2 Skala kiwin och skär i bitar
3 Skala apelsinerna. Ta bort allt
vitt. Skär i bitar.
4 Dela vindruvorna i halvor
5 Blanda all frukt och fördela i
skålar.
Råkrämen
Vispa äggulor, florsocker och
grädde till en fluffig kräm. Smaksätt med rivet citronskal.
MONTERNG.
Toppa fruktsalladen med råkräm och
garnera med det rivna citronskalet
