B2B tio år

 Uteserveringen på Backafallsbyn i väntan på eftermiddagens aktiviteter

 Hela sällskapet

 Visning av laboratoriet i korrekt klädsel

 Kolonner

 Sällskapets champagne på kylning i det fria

 Destillatprovning med Henric på podiet

 Här bjöds vodka, gin, akvavit och 2 sorters whisky

 Sällskapet på första parkett

Dags för bubbel före maten.

5-rätters gourmetmiddag

Firandet började lite dramatiskt vid avgången från Landskrona hamn. En av färjorna hade råkat ut för maskinhaveri och man satte in en fiskebåt som reserv. Vi var många passagerare och det blev,minst sagt, ganska trångt nere i passagerarhytten. Någon varm korv i kiosken fanns heller inte. Trots denna incident, höll sällskapet humöret på topp.

Väl i hamn i Bäckviken hittades en restaurang/bar som erbjöd korv med bröd som intogs tillsammans med blandad dryck - dvs rödvin eller pilsner.

Vi transporterades buss upp till Backafallsbyn och just då sprack molnen upp och solen började skina varmt över oss. Bilderna talar sitt eget språk.

Självfallet saknade vi våra Arnar med sina partners, men de hade anmält giltigt förfall och får nöja sig med detta "reportaget".

Nedan finner ni vårt program

Lördag den 25 maj 2019

11:30 10 Båt & buss t/r

OBS! Det finns en långtidsparkering intill färjeläget i Landskrona

Båtbiljett avhämtas senast 25 min innan avgång.

Buss avgår från hamnen i samband med färjans ankomst upp till

Backafallsbyn.

Vid avresa kör bussen från Backafallsbyn 30 minuter innan

båtens avgång. Meddela chauffören ditt bokningsnamn.

13:45 10 Guidad visning destilleri Svenska

Obligatorisk registrering av deltagare i receptionen senast 15

minuter före utsatt avgångstid.

15:30 10 Föreläsning eget destillat

18:00 10 5-rätters supé

Söndag den 26 maj 2019

08:00 10 Frukostbuffé

10:40 10 Båt & busstransp. retur

Buss avgår från Backafallsbyn 30 minuter innan båtens avgång.

Meddela chauffören ditt bokningsnamn.

Det blev en allt igenom en superlyckad weekend och alla var glada och nöjda.

Ordf. vill härmed också tacka bröderna för den uppskattade minnesgåvan som, vid ett vackert tal av sekretären, överlämnades till undertecknad

Nedan finner ni ordförandes tack från oss alla till Backafallsbyn

Per Berg

Sön 2019-05-26 20:09

• Henric Molin

Käre Broder!

Jag vill härmed framföra mitt ,och icke minst de övriga i gruppens, stora tack till Anja och dig.

Ni överträffade våra förväntningar med råge!

Det blev en allt igenom superlyckad weekend för oss alla. Vi lyfter på hatten för er gästfrihet, generositet, proffsighet

och över det hela idel glada miner från er fantastiska personal. Ni har verkligen lyckats med att driva er fina anläggning upp till de absoluta höjderna! Maten var läcker och serverades av superduktig servis med total koll på läget och med ett glatt leende på läpparna. Det gläder en gammal restaurangchef!

Självfallet kommer vi aldrig att glömma den underhållande och proffsiga spritprovningen.

ÄN EN GÅNG, STORT TACK TILL ER FRÅN OSS!

Per

PS Vi kommer gärna tillbaka. DS

Jag skickade några bilder också.

Lammfärsbiffar med dragonsmör 25 april 2019

 Som entré bjöds det på branteviksill på god kavring

 potatis och sötpotatis på gång

 Hela kocklaget utom han som står bakom kameran

 Sillen på bordet

 Br Hans hade hittat ett utmärkt vin från Sardinien

Mangoldsallad till blev lyckat.

 Det vackra Öresund från matbordet

 Brr Arne H, Hans B och Torsten O

 Nu är biffarna klara för servering

 Biffarna kryddas och formas

 Öl och en ,tills nu, helt okänd snaps. Mycket god, tyckte sällskapet

 Dags för avätning. Något saknas. Förklaring finns i nedanstående text

Trevligt med en boulebana utanför husknuten

Ytterligare en lyckad matafton kan läggas till handlingarna.  Förberedelserna blev något dramatiska.

Det visade sig att den förväntade leverantören av lammfärs (Alko gross på söder) hade slut på den varan. ICA Kvantum intill blev dock vår räddning. Färsk dragon fanns inte i någon av butikerna. Det fick bli torkad.

Inköparen satte plan B i verket och stannade till på Hemköp på väg till Hittarp och inhandlade en kruka persilja som alternativ till dragonen. Plötsligt, gömd bakom en massa annat grönt, fann man en kruka med dragon. 

Nu hade vi alla ingredienserna på plats och matlagningen kunde börja enl. tidsplan kl. 17.00.

Nu kommer förklaringen till var sötpotatis och potatis tog vägen.

Ugnen till potatisarna hade av någon anledning satts på grill och högsta temperatur. När plåten togs fram efter föreskriven tid, återstod bara några förkolnade rester. Så kan det gå ibland.

Vi hade, trots den förkolnade potatisen, gott om god sallad, biffarna var saftiga och läckra, vinet var utsökt och stämningen var på topp.

Åter igen en lyckad måltid!

Nedan följer receptet på lammfärsen. Hur man gör en sillmacka får ni själva lista ut.

LAMMFÄRSBIFFAR & ROSTAD POTATIS MED DRAGONSMÖR

6 PORTIONER

DET HÄR BEHÖVER DU.

40 g + ½ msk smör

1,5 tsk dragon

1,5 tsk +6 msk olivolja

3 vitlöksklyftor

450 gr potatis

1 kg  sötpotatis

1,5 kålrabbi

2 gul paprika

400 gr körsbärstomater

3 msk vitvinvinäger

3 msk ströbröd

2 ägg

750 gr lammfärs

Salt & svartpeppar

SÅHÄR GÖR DU

1.     Ugn 225 gr

2.     Lägg 40 gr smör, dragon, 1,5 msk olivolja, två vitlöksklyftor, 1,5 krm salt och 1,5 krm peppar i en skål

3.     Klyfta potatis och sötpotatis. Lägg på plåten och ringla över 3 msk olivolja, 1,5 tsk salt och två krm peppar. Stek mitt i ugnen i 30 min.

4.     Skölj mangold. Skala och strimla kålrabbi. Skär gul paprika i bitar. Halvera körsbärstomater. Blanda grönsakerna i en skål och ringla över 3 msk olivolja, vitvinvinäger, 3 krm salt och 1,5 krm peppar.

5.     Blanda ströbröd, 1,2dl vatten,  2 pressade vitlöksklyftor, 1,2 tsk salt och 3 krm peppar i en bunke. Blanda ner ägg och lammfärs. Forma färssmeten till 6 biffar.

6.     Smält 1 msk smör i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme i 5 minuter på varje sida.

7.      Rör ihop dragonsmöret och servera.

Nästa möte blir den 25:e maj och då skall det firas 10 års jubileum tillsammans med våra Damer.

Plats: Backafallsbyn på Ven.

Reportage kommer.