Denna kulna januaridag begav sig bröderna till Nikkaluokta. Dock inte på riktigt utan i val av maträtt.Vår vördade Kaplan och undertecknad "basade" för resan.Med stor iver gick pojkarna igång i kabyssen och det hackades grönsaker hej vilt,se bilderna nedan.
Efter ca en timmes intensivt arbete var soppan klar och den intogs därefter med god aptit. Självklart njöt vi norrländsk dyck rakt igenom, dock med ett undantag och det var hjortronlikör till glassen. Den finns inte längre i sortimentet på Systemet. Det fick bli Marsala till glassen i stället, men det gick bra det med.. Egentligen hade vi velat ha hembränt på Systemet, men det hade de inte heller...
Tanken var att hjortronlikören skulle gifta sig med de frysta och tinade hjortronen till glassen, se recept nedan
Kvällens stora samtalsämne var naturligtvis Trump. Vi var ganska överens om hans storhetsvansinne tillsammans med hans kompisar Musk och co
Nästa möte kommer att gå i tricolorens färger. Det kommer att bli en läcker anrättning skapad av brr. Hans och Torsten. Äntligen skall vi avnjuta Amaronevinerna som Damerna skänkte oss under 15 års jubiléet förra året.
RECEPTEN:
Nikkaluoktasoppa 8 pers.
800 g nötfärs
700 g vitkål
4 msk smör
4 msk senap (stark söt)
4 msk tomatpuré
4 lagerblad
4 hönsbuljongtärningar
24 dl vatten
2 purjolökar
2 msk soja (kinesisk)
2 tsk salt
svartpeppar, nymald
Servering
2 dl persilja
Bröd (vitlöksbröd upphettat och knaprigt direkt från ugnen till taffeln)
gräddfil
Gör så här
- Bryn
färsen i smör. Lägg i senap, tomatpuré, lagerblad, smulade
buljongtärningar och fräs ihop.
- Slå
på vattnet och låt koka upp. Strimla kålen och skär purjolöken i skivor.
Lägg i kål och purjolök. Låt puttra ca 10 minuter, kålen ska fortfarande
vara spänstig.
- Häll
i soja och smaka av med salt och nymald svartpeppar.
- Lägg
upp soppan i skålar. Hacka persiljan och strö över. Servera med bröd och
smör.
Maten är klar!
Glass på norrländskt vis
Enkelt men läckert
Såhär gör du:
Lägg upp några skopor vaniljglass i en djup tallrik
Tillsätt ett gäng hjortron
Piffa upp med några stänk hjortronlikör
Toppa med lite riven mörk choklad
Servera tillsammans med ett litet glas hjortronlikör
KLART!
