Cironkyckling med mangosås

 

Frasig rabarberkaka. Till denna bjöds ett glas portvin

Dästa och välmående herrar

Riojan satt fint till kycklingen. I vårt lager har vi även numera rött boxvin som köksvin.Det mesta rinner dock ner i törstiga strupar under matlagningen.

Dessa glada bilder talar för sig själva. Gubbarna trivs!

Under en strålande vårsol på bänkarna utanför Hittarps Hus samlades Brr för genomgång och en traditionsenlig aperetif inför aftonens kulinariska äventyr under ledning av vår eminente Sekretär tillsammans med B Arne H.

Vår högvördige Kaplan höll ett mycket intressant föredrag om ålatraditioner på Österlen författad av hans äldre broder. Klart stod det att rögad ål fanns inte på menyn på den tiden det begav sig. Det var kokt eller halmad som gällde.

Här kommer recepten.

 

CITRONKYCKLING MED MANGOSÅS

 

Citronkyckling

1 kg kycklingfilé

2 msk kinesisk soya

4 msk olja (raps eller oliv)

2 msk citronpeppar

Blanda ihop och marinera i c:a 5 tim

Lägg kycklingen i en ugnssäker form

Stek i ugnen 20 min i 200 grader

 

Mangosås

5 dl crème fraiche

4 pressade vitlöksklyftor

2 msk mango chutney, het/stark

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

Alla ingredienser blandas och värmes upp.

 

Serveras med basmatiris och den varma såsen – GOTT!

 

 

Sekretärens frasiga rabarberkaka

Räcker till 7 hungriga personer

 

Ingredienser

10 rabarber

250 g smör

2,5 dl socker

4 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

½ l vispgrädde

 

Gör såhär

Lägg rabarberna i en smord eldfast form

Smält smör och rör ner socker, mjöl och bakpulver

Klicka ut smeten över rabarberna

Grädda i ugn c:a 30min i 200 grader

Servera med vispad grädde – SYNDIGT GOTT!